エスプレッソコーヒーマシンと通常のコーヒーメーカーの違いは何ですか?

Nov 14, 2023

1.圧力:

エスプレッソコーヒーマシン通常は約 9 バール (海度での大気のひずみの 9 倍) 以上の広範囲にわたるひずみを生成する能力で有名です。この極端な緊張はエスプレッソの作り方に不可欠です。圧縮された PC に温水を強制的に送り込みます。コーヒー豆を高速で細かく挽きます。このスピーディな抽出により、エスプレッソのフレーバー、オイル、芳香成分が効果的に抽出され、使用されたエスプレッソ豆の本質を体現した、集中的で究極の抽出が可能になります。この高いストレスが、エスプレッソマシンを通常のエスプレッソメーカーと区別する指標となる特徴です。ドリップマシンやフレンチプレスを含む通常のエスプレッソメーカーは、コーヒーを抽出するためにストレスを必要としません。代わりに、抽出した液体を濾過するために重力または手動の力を利用して、エスプレッソの粉を長時間水に浸します。高い緊張がなければ、その後に得られるコーヒーは一般に濃度がはるかに低くなり、エスプレッソで決定されるさまざまな特徴が欠けてしまいます。

2.醸造方法：

エスプレッソマシンは、細かくフロアされたコーヒーをポルタフィルターまたはクリアアウトバスケットにしっかりと詰め込むという、独自の抽出アプローチを利用しています。最高の温度 (通常約 195 ～ 205 °F または 90 ～ 96 °C) に加熱された熱湯が、この圧縮されたコーヒーを介して巨大な圧力下で強制的に抽出され、通常は 1 ショットのコーヒーを提供するのにわずか 25 ～ 30 秒かかります。評価によれば、日常のコーヒーメーカーは、ドリップ抽出、浸漬抽出 (フレンチプレスに見られる)、またはプアオーバー技術などの特別な抽出技術を使用しています。これらの技術では、温水を段階的に粗めのフロアエスプレッソと長時間にわたって相互作用させ、より広範囲のエスプレッソを抽出します。

3.粉砕の細かさ:

エスプレッソマシンは、通常のコーヒーメーカーで使用される粗挽きと比較して、非常に大きな挽きサイズを必要とします。エスプレッソマシンに使用される最高級のグラインドは、抽出システムを可能にするために不可欠です。より小さなコーヒーの破片は、フレーバー、オイル、アロマの非常に効率的かつ迅速な抽出を念頭に置いて、過剰な緊張の抽出中に水との余分な表面位置を作成します。この優れた粉砕は、25 の適切な抽出時間を達成する上で重要な要素です。コーヒーは30秒。しかし、通常のコーヒーメーカーは粗い粉を使用しており、水との接触時間が長くなり、抽出方法が遅くなり、独特の味が得られます。

4.醸造時間:

エスプレッソマシンはペースを重視して設計されています。過剰な圧力ときめ細やかなフロアコーヒーのおかげで、通常 25 ～ 30 秒という驚くほど短い時間でエスプレッソのショットが生成されます。この高速抽出プロセスは、ポットまたはカップ 1 杯のエスプレッソを供給するのに数分かかる通常のコーヒーメーカーの抽出時間とは比べものにならないほどです。コーヒーマシンの迅速な抽出時間は、過剰抽出を防ぎ、風味を確保するために不可欠です。短い長さの中で効果的に抽出されます。通常のコーヒーメーカーは抽出時間が長く、抽出方法が遅くなり、水とエスプレッソ粉が長時間接触するため、特別な風味が得られます。

5.飲み物の濃度:

エスプレッソはその特殊な抽出プロセスにより、かなり焦点が絞られています。一般的なエスプレッソショットの量は通常 1 ～ 2 オンス程度ですが、しっかりとした強烈な味わいが特徴です。エスプレッソの濃縮された性質は、意識が低いためにマイルドな風味になる傾向がある通常の淹れたてのコーヒーとは異なります。エスプレッソに対するこの高い注目が、エスプレッソが定期的に少量ずつ提供される理由です。ドリップやさまざまな方法で作られるレギュラーコーヒーは、認知度が低くマイルドな味わいのため、多めに食べてしまうのが一般的です。

6.クレマの形成:

上手に淹れたコーヒーの特徴の 1 つは、コーヒーショットの上にあるクリーミーなキャラメル色の層であるクレマです。このクレマは、コーヒーマシンでの過剰なストレスの抽出プロセスの結果です。加圧水が細かく粉砕されたエスプレッソに押し込まれると、エスプレッソオイルが乳化され、小さな泡が発生し、それが融合してクレマを形成します。クレマの存在はエスプレッソの際立った機能であり、通常の淹れたてのエスプレッソには通常見られません。その存在により、エスプレッソの味と香りに複雑な層が与えられ、一般的な感覚体験が向上します。

EM-101-1 アドバンスカプセルコーヒーマシン

EM-101-1 アドバンスカプセルコーヒーマシンは、最先端のコーヒー抽出技術を使用して、どの一杯のコーヒーでも優れた品質を保証します。高圧ポンプシステムと正確な温度制御により、コーヒー豆のエッセンスを余すことなく抽出し、コクのある芳醇で魅惑的な味わいを実現します。

このコーヒーメーカーは、ステンレススチールとガラスを組み合わせたモダンなデザインが特徴で、どんなキッチン環境でも目立ちます。シンプルで直感的な操作パネルで簡単に操作でき、大容量の水タンクとコーヒー豆コンテナで継続的にコーヒーを淹れられます。

EM-101-1 アドバンスカプセルコーヒーマシンは、従来のコーヒー作りに適しているだけでなく、エスプレッソ、アメリカーノ、カプチーノ、カフェラテなど、さまざまな種類のコーヒーに対応しています。また、コーヒーの濃さを調整する機能も備えています。さまざまな好みのニーズを満たし、すべてのユーザーが理想的なコーヒー体験を楽しめるように温度を調整します。